Près une magnifique journée passée sur les skis ou à profiter de la neige, rien de mieux que de savourer un excellent chocolat chaud. Mais le chocolat en montagne ne se résume pas au simple chocolat chaud. A en croire les participants de la septième édition du festival gastronomique des Neiges Etoilées, le chocolat se déguste à toutes heures et sous toutes les formes.
Et la station de ski de Châtel a été l’amphitryone de cet emblématique produit qu’est le chocolat, pour le plus grand plaisir des gourmands.
La fièvre du chocolat a inondé la station du 6 au 9 février derniers. Trois jours pleins d’émotions: activités en tous genres, ateliers, démonstrations, spectacles, cours culinaires, concours… Et beaucoup de cuisine!
Présence de grands maîtres pâtissiers du le monde entier
La pâtisserie française jouit d’une renommée mondiale, et ses fins représentants sont là pour le démontrer. Parmi les nombreux chefs prestigieux qui ont assisté au festival, on peut citer les chefs mondialement connus comme Philippe RIGOLLOT, détenteur des titres de Mof Pâtissier et Champion du Monde de Pâtisserie en 2005, et Gabriel PAILLASSON, distingué comme Meilleur Ouvrier de France dans les disciplines de pâtisserie et glace, et créateur de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
« Neuf personnes sur dix aiment le chocolat ; la dixième ment ».
Citation de John G. Tullius
Une programmation pleine de chocolat
Le festival a débuté mercredi 6 février avec de nombreux ateliers et cours de cuisine au cours desquels des chefs pâtissiers de renom ont partagé leurs secrets culinaires avec des étudiants de tous les âges.
L’inauguration officielle a eu lieu jeudi 7 février avec un petit déjeuner givré à Super-Châtel.
Parce que Châtel est une destination familiale par excellence, les petits ne manquaient pas de divertissement. Quelques heures plus tard, les enfants de l’école maternelle qui mangent à la cantine ont eu un rendez-vous avec les Jeunes Chefs de Châtel pour un déjeuner gastronomique. Et dans l’après-midi, au cas où quelqu’un aurait encore faim, ils ont eu le goûter, centré bien sûr, autour du chocolat !
Vendredi 8 février, la nuit des étoiles a été célébrée avec tous les protagonistes du festival, ainsi que la cérémonie de remise des prix et un dîner buffet avec un dancefloor sous les étoiles. Une soirée de rêve pour tous les participants !
Mais le festival ne se résume pas à cuisiner et à manger!
Les participants ont également eu l’occasion d’apprendre de nombreuses subtilités sur le chocolat. Le département français de la Haute-Savoie possède des chocolateries avec plus d’un siècle de tradition. Son histoire a donc été relatée dans une grande exposition qui a débuté avec la découverte du cacao, son introduction en Europe et en Savoie et les grandes étapes de sa fabrication.
La septième édition du festival gastronomique Neiges Etoilées à Châtel a été une expérience unique et inoubliable, le tout dans un environnement privilégié. Il faudra maintenant attendre l’année prochaine pour ce grand rendez-vous de la gastronomie en altitude.
À lire aussi…
Pourquoi les dates des vacances de Pâques changent-elles chaque année?
